Talmélia
Un moulin à meules de pierre
pour les boulangers qui créent et façonnent le pain autrement
Le moulin à farine Mélia vient sublimer les talents des artisans du goût, boulangers, restaurateurs et autres professionnels des métiers de bouche. Profondément convaincus par la puissance de l’authenticité combinée à la qualité, nous avons conçu un moulin qui apporte aux artisans la possibilité de produire des farines fraîches directement dans leur point de vente.
Notre mission est de reconnecter les artisans à leur métier et de révéler les saveurs uniques de chaque grain, au travers de pains signature aux goûts uniques et autres créations sublimées par les professionnels des métiers de bouche. Avec le Moulin Mélia, chaque pain ou plat devient une expérience sensorielle inoubliable.
Au-delà de la valeur ajoutée sensorielle et gustative, le Mélia favorise la transformation de farines fraîches sans additif ou conservateur, garantissant une naturalité totale. Il se distingue par son design unique et ses performances techniques exceptionnelles. En intégrant le processus de fabrication directement dans l’espace de vente, il enrichit l’expérience client, offre une transparence totale et crée un lien de confiance solide entre l’artisan et le consommateur.
Fabriqué en France, le moulin MÉLIA a été plusieurs fois reconnu :
Entreprise familiale depuis deux générations, nous sommes spécialisés dans la fabrication de moulins à meule de pierre.
Concepteurs de solutions à impact positif, de produits écoresponsables, nous plaçons l’Humain au cœur de chaque projet.
Depuis son origine, notre entreprise inscrit ses racines en respectant les valeurs qui lui sont chères telles que la Confiance, l’Esprit d’Équipe, la Bienveillance, l’Authenticité, la Transparence et l’Écoute.
Les Ambassadeurs MÉLIA.
Ils sont spécialistes de leur métier, Boulangers, Cuisiniers, Artisans du goût et nous partageons des valeurs communes. À même de vous parler de leur expérience, nous vous présentons ici les ambassadeurs MÉLIA
Nos distributeurs
Découvrez un réseau de distributeurs locaux répondant aux valeurs de conseil, d’accompagnement et de suivi que mérite chaque artisan du goût.
Nos revendeurs et installateurs sont formés par nos soins, ils répondent tous à notre charte d’engagement afin de vous accompagner à la prise en main de votre moulin, à son entretien et son suivi.
Où trouver du grain
Blé tendre, mélanges, blé dur, variétés anciennes, seigle, épeautre, engrain, millet, sarrasin, maïs, etc.
Découvrez une carte indiquant la position de nos partenaires : qui sont en mesure de vous proposer un grain de qualité livré en condition, répondant à vos besoins.
Trouver une formation.
Vous désirez apprendre ou réapprendre à utiliser votre moulin ou à panifier ces farines de meules ? Aidez-vous de cette carte pour trouver votre accompagnant.
Fondateur des boulangeries L’Étoile du Berger, Franck Debieu travaille depuis 1994 au développement des techniques de fermentation du levain …
Jean-Pierre Olivero, boulanger situé au pied du Mont-Ventoux, travaille sur le concept de la panification des farines intégrales fraiches moulues maison.
Mon travail aujourd’hui c’est de transmettre depuis l’agriculture jusqu’à l’assiette en passant par tous mes collaborateurs en cuisine et en transformation …