El testimonio trata sobre los datos económicos relacionados con el uso de un molino en una panadería.
Jean-Pierre Oliviero y Sébastien abordan la importancia del uso de un molino en la panadería, destacando los ahorros que genera.
Simplemente triturando grano, el molino permite realizar ahorros considerablemente mayores en comparación con la compra de harinas ya molidas. Por ejemplo, triturando 50 kg de grano cada día, esto representa un ahorro de 42,5 euros al día, es decir, 1.105 euros al mes.
Además de los ahorros directos, el molino también permite generar ingresos adicionales a través de la venta de harinas recién molidas. Por ejemplo, la venta de 10 kg de harina integral puede reportar hasta 84 euros, mientras que solo cuesta 27 euros producirlo.
De esta manera, el molino aporta un beneficio significativo a la panadería, reduciendo los costos y aumentando los márgenes de beneficio. También permite desarrollar panes especiales de alta calidad, ofreciendo un valor agregado importante.
Además de los aspectos económicos, el
uso del molino simplifica el proceso de fabricación del pan, reduciendo el tiempo de trabajo y permitiendo crear panes con carácter en poco tiempo. Además, la presencia del molino en la panadería crea un ambiente atractivo para los clientes, aumentando así la afluencia.
Jean-Pierre ofrece formaciones de dos días para compartir su experiencia en el uso del molino, la panificación, la cocción y los aspectos contables del proyecto. Estas formaciones tienen como objetivo ayudar a las empresas a aumentar sus beneficios al mismo tiempo que ofrecen productos de alta calidad.
En conclusión, el uso de un molino en una panadería no solo puede generar ahorros e ingresos adicionales, sino que también puede mejorar la calidad de los productos y la eficiencia del proceso de fabricación, creando además un ambiente atractivo para los clientes.