En el episodio de “Madrid Directo” del 19 de febrero, ¡visitamos la feria INTERSICOP en Madrid!
Para la 14ª edición de InterSICOP, la feria internacional de panadería, pastelería, heladería y café, con más de 175 empresas de ocho países bajo el lema “la pasión que nos une”.
Compartimos el artículo de Manuel GARCIA en el periódico español.
Manuel explica cómo se produce la harina fresca.
Los granos se muelen entre las dos muelas de piedra para crear harina fresca.
Luego, el panadero de Bongard Ibéria hornea la harina para hacer un delicioso pan a base de harina de muelas.