Moulins Mélia

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Moulins Mélia
Produits associés
Mélia 70
Massif et élégant

Le moulin à farine Mélia 70 apporte de l’authenticité à vos produits et valorise votre savoir-faire artisanal dans la création des farines de meules.

Sa mission est de préserver la transformation des céréales en un aliment essentiel à travers la production de farines authentiques, riche en saveurs, en textures et en nutriments.

Le Mélia 70 trouvera sa place au sein de votre cuisine, de votre espace de travail ou dans votre boutique pour réaliser des moutures d’excellence.

Ce moulin avec des meules de pierre de 70 cm est le moulin le plus imposant de la gamme Mélia.

Mélia 50
Charme et esthétique

Le moulin à farine Mélia 50 vous permettra de créer des farines de qualité en intégrant la notion de la santé par l’alimentation.

Sa mission est d’enrichir la connaissance des consommateurs finaux à travers la transformation de céréales, des légumineuses et des protéagineux en un aliment centrale de son alimentation.

Le Mélia 50 trouvera sa place au sein de votre fournil, de votre cuisine ou de votre point de vente pour réaliser des moutures devant votre clientèle.

Ce moulin avec des meules en granit de 50 cm est le moulin qui complète la gamme Mélia.

Mélia 30
Compact et qualitatif

Le moulin à farine Mélia 30 a été conçu pour vous donner la possibilité de créer des farines intégrales dans votre offre.

Sa mission est de valoriser le savoir-faire du pain à la française et de sensibiliser les consommateurs finaux à la transformation des céréales.

Le Mélia 30 trouvera sa place dans votre laboratoire ou dans votre espace de travail pour la fabrication du levain.

Ce moulin avec des meules de pierre de 30 cm est plus petit moulin de la gamme Mélia.

Table pour moulin à farine
Compatible avec le MÉLIA 30

La table est l’accessoire parfait pour accompagner le moulin à farine sur meules de pierre Mélia 30.

Conçue par Alma Pro pour optimiser votre espace de travail : sécurité et ergonomie.

Tamiseuse
Bluterie pour moulin

La tamiseuse Mélia est l’outil idéal de l’artisan des farines traditionnelles.

Le blutoir des Moulins Mélia répond à tout type de travail de tamisage.

Par son action de brossage, vous pouvez tamiser finement pour obtenir des fleurs de farine sans colmatage des toiles.

Système anti-poussière
Compatible avec la tamiseuse

Le système anti-poussière sur la tamiseuse permet de limiter les poussières dans l’air lors du processus de tamisage.

Ce système maintient un local de production propre. Les poussières volantes sont aspirées pour éviter que l’utilisateur les inhalent.

Système d'aspiration et d'ensachage
Caisson compatible avec tous les moulins à farine MÉLIA

Le caisson anti-poussière et d’ensachage pour moulin permet de limiter les poussières dans l’air lors de la production de farines intégrales.

Ce système maintient un local de production propre. Les poussières volantes sont aspirées pour éviter que l’utilisateur les inhalent.

Les services Talmélia
Personnalisation, services, LOA

Talmélia by Alma Pro vous propose des services pour vous accompagner dans le concept du moulin dans la boulangerie.

  • Personnalisation du moulin
  • Pack boulanger
  • Service de financement
Découvrir ce produit

Moulins a farine Mélia

Le moulin Mélia : générateur de valeurs organoleptiques et nutritionnelles pour le consommateur

 

En produisant des farines intégrales fraîches au cœur de leur boulangerie, exemptes de tout adjuvant ou conservateur, le moulin Mélia apporte aux boulangers la possibilité de créer et de façonner des pains à fortes distinctions organoleptiques et nutritionnelles.

Ces farines fraîches jouent un rôle exceptionnel dans l’activation des levains, ces mêmes levains façonnant le goût et la texture des pains.

 

Le moulin Mélia : levier de transparence et de confiance du consommateur

En intégrant le processus de fabrication directement dans l’espace de vente, le moulin Mélia enrichit l’expérience client, offre une transparence totale et crée un lien de confiance solide et durable entre l’artisan du goût et le consommateur.

 

Le moulin Mélia : générateur de valeurs économiques pour les artisans

 

Le moulin Mélia est générateur de valeurs ajoutées économiques. En effet, au cours des années 2023 et 2024, les installations de moulins Mélia ont été amorties par nos boulangers et artisans partenaires en moins d’une année.

 

Du grain au pain en boulangerie

 

Avec le moulin Mélia, l’agriculteur, le meunier et le boulanger travaillent en synergie pour produire, préparer et sélectionner, puis transformer les céréales locales en farines puis en pains.

Par conséquent, le moulin Mélia s’inscrit comme levier de développement de circuits courts dans les territoires.

 

Innovation et design au service de la tradition

 

Le moulin Mélia marque une forte avancée technologique en proposant une transformation de grains en farine dans un environnement protégé et silencieux. Il valorise l’artisanat avec des techniques empruntées à l’aéronautique pour obtenir la précision du procédé de meunerie : maîtrise et répétabilité de la vitesse de rotation, de la température, débit du grain…

Le design global du moulin a été pensé à la fois pour apporter du confort d’utilisation (réduction des poussières, faible niveau sonore) et de l’esthétisme. Il est conçu pour être posé comme un élément clé du design global de l’espace de vente.

Grâce à sa technique de transmission directe brevetée, le moulin Mélia a également été pensé dans un objectif de sobriété énergétique.

 

Une innovation reconnue en France

 

En 2022, le moulin à farine professionnel Mélia est mis en lumière sur la scène de l’innovation et remporte le prix de l’innovation au SIRHA EUROPAIN et le JANUS DE L’INDUSTRIE dans la catégorie « Patrimoine et Innovation ».

En 2024, il est lauréat Drôme au concours Artinov et est exposé à la Grande Exposition du Fabriqué en France à l’Élysée, ce qui renforce son positionnement en faveur du savoir-faire français.